Саратовские врачи рассказали, сколько есть, чтобы не набирать вес

В России неделя популяризации подсчета калорий
Пища — это энергия, которая в процессе обмена веществ высвобождается в организме. Она необходима для работы всех органов и систем.
Энергетическая ценность продуктов измеряется в килокалориях (1 ккал = 1000 кал), Калорийность обозначает количество тепловой энергии, которое вырабатывает организм при усвоении съеденного продукта. Когда мы берем в руки упаковку продукта, мы видим его общую энергетическую ценность и информацию о количестве белков, жиров и углеводов из расчета на 100 г/мл. Самыми калорийными нутриентами считаются жиры, они содержат 9 ккал на 1 грамм, белки и углеводы только 4 ккал/грамм.
Взрослому человеку требуется 2000 ккал в день. Потребность в энергии является индивидуальным параметром и зависит от ряда показателей, таких как пол, возраст, рост и вес, наличие заболеваний и уровень физической активности. Так, например, у пожилых людей потребность в калориях будет меньше, чем у взрослых или подростков, а у ожоговых больных потребность будет выше, так как энергия нужна для восстановления и строительства новых тканей.
Но далеко не каждый человек знает сколько он съедает килокалорий в день. Об этом мы начинаем задумываться только при появлении проблем с весом. Для объективной оценки своего рациона наиболее простой способ — это подсчет калорийности.
«Если вести подсчет в течение нескольких недель/месяцев, то у вас появится возможность проанализировать, что вы едите, в каком количестве и сколько раз в течение дня. Можно отследить, какой процент рациона составляют «пустые калории». Иногда мы не замечаем, как часто и в каком количестве едим конфеты, булочки, чипсы, снеки и пр. Подсчет калорий дает возможность наглядно это увидеть. Зная точные значения КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) можно увидеть перекосы в питании и скорректировать их», - рассказывает главный врач центра общественного здоровья и медицинской профилактики Римма Яхина.
Подсчет калорий — это удобный инструмент не только для анализа своего рациона, содержания в ежедневном меню белков, жиров и углеводов, но и для изменения количества калорий, популярный метод для контроля и нормализации веса.
Министерство здравоохранения области.
По материалам ГУЗ СОЦОЗМП.